Крупный город Омской области отмечает большой юбилей и угощает своих гостей местным блюдом.
В эти выходные отмечается 230 лет со дня основания Калачинска, третьего по величине города Омской области. Праздничная программа рассчитана на субботу и воскресенье, 16-17 августа. И в первый день там планируют установить гастрорекорд России.
На юбилей города готовят 3000 "варёных" свадебных калачей. К обеду субботы была готова первая тысяча сдобных изделий, так что повара взяли хороший темп, чтобы исполнить задуманное. Попробовать выпечку могут все желающие. Сдобу для рекорда готовят по рецепту носителя традиционной культуры Валентины Бондаревой.
В Калачинском районе существует минимум 25 народных рецептов. Одно из отличий калачного теста — способность не черстветь длительное время. Чтобы получить такое, смешивают дрожжи, сахар, соль, тёплую кипячёную воду, деревенскую сметану и муку. Обжаривают калачи в большом количестве свиного жира, поэтому кажется, что их варят.
Подробнее об этом бренде Калачинского района "Омск Здесь" писал в своём материале. К слову, сам Калачинск назван в честь не сдобы, а другой местной достопримечательности — озера, которое имеет форму калача.
Фото: пресс-служба правительства Омской области