Эксперты допускают рост цен на хлеб из ржаной муки.
В России в течение года может подорожать чёрный хлеб. Рост цен объясняется низкими запасами и плохим урожаем ржи в России в 2019 году. Валовый сбор ржи в 2019 году составил 1,429 миллиона тонн, по оценкам Центра агроаналитики Минсельхоза, это минимальный урожай с 1965 года, сообщают РИА Новости.
Рожь уже подорожала у производителей: в ноябре средняя цена выросла на 43%, до 8942 рублей за тонну, а переработчики закупают её на 44% дороже, чем год назад (по 12 665 рублей за тонну без НДС). Согласно предварительным оценкам, в ближайший месяц рожь может подорожать ещё на 500-700 рублей за тонну. В конечном итоге, это приведёт к повышению цен на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки на 6,5-7% за год. При этом более существенное влияние на стоимость хлеба оказывают другие факторы — повышение тарифов ЖКХ, арендных ставок, цен на горюче-смазочные материалы, транспортные услуги, упаковку.