Гастрономический сериал рассказывает про уникальные рецепты сибирских блюд.
Сибирский культурный центр ГЦНТ презентовал гастрономический сериал. В нём пять фильмов-историй (0+) о блюдах русских старожилов Омского Прииртышья. Это своеобразный манифест чалдонской кухни, составленный исследователями народной культуры вместе с сообществом шеф-поваров.
В каждой серии — бесценные свидетельства о богатстве нематериального наследия, признательность хранителям этнокультурного достояния и новая жизнь сибирских кулинарных традиций. Это калачи на блюдцах из Колосовского района, курник и щи с сушёным творогом из Оконешниковского района, верещага из Знаменского района и свадебный вареный калач из Калачинска.
Наши фильмы позволят любому зрителю отправиться в гастрономическое путешествие по Омской области. Он станет участником этнографических экспедиций и народных съезжих праздников, познакомится с уникальными рецептами сибирских блюд, увидит, как их готовят носители традиций и профессионалы гастрономической индустрии, — рассказала о проекте руководитель Центра нематериального культурного наследия и креативных индустрий Виктория Багринцева.
Проект "Гастрономическое путешествие" ВКУСлетье" реализуется Центром славянских традиций в партнёрстве с Сибирским культурным центром ГЦНТ при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Ранее мы писали, что Туристский информационный центр Омской области совместно с Государственным центром народного творчества создал виртуальный буклет "Вкусная карта Омской области" — удобный путеводитель по локальной кухне, уютным заведениям и фермерским хозяйствам региона.
Последние пару лет в Омской области всё чаще говорят о чалдонской кухне, которая может стать брендом региона. В 2025 году она стала одной из главных тем Всероссийского "Фестиваля русской кухни". Как старинные рецепты адаптируют для современных гурманов, рассказывали здесь.